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créations de Yuki Hayato
la saison de fleur du Sureau est lancée!
Yuki est partie à Juvisy la semaine dernière pour faire une cueillette de fleur du Sureau! Donc quelques nouveautés, samedi dernière cela a fait carton donc on va sûrement continuer!
Coupe Sureau (uniquement samedi à partir de 15:00) : gelée de sureau, espuma sureau et chocolat blanc, fraises fraîches, rhubarbe compotée, sauce fraise, crumble, sorbet rhubarbe.
"Pink Sureau" (cf photo, disponible de mercredi au samedi) : chou sur pâte sucrée nature, compote de rhubarbe, crème diplomate, chantilly sureau, fraises fraîches.
Nous allons continuer notre rythme de proposer nos pâtisseries en vitrine du mercredi au samedi, et les mardis, ce sera toujours notre journée de production, et il y aura en vente des gâteaux de voyages et des biscuits et des glaces :)
si vous souhaitez commander vos gâteaux en grand format, merci de nous appeler (au moins la veille, mais si possible 72h avant) ou passez directement à la boutique!
A très vite!
Si vous souhaitez réserver des gâteaux individuels pour récupérer plus tard dans la journée, merci de nous appeler :)
Mardi : 9h30 - 16h30 (uniquement pour des gâteaux de voyages et pots de glaces; c'est à dire qu'il n'y aura pas de pâtisseries en vitrine)
Mercredi, jeudi, vendredi : 11h - 19h
Samedi : 11h - 18h30
Pour tous les autres gâteaux en vitrine, nous ne prenons pas de réservations par mail ou par instagram, mais uniquement par téléphone. Merci pour votre compréhension.
Vous pouvez nous appeler du mardi au samedi, à partir de 9h.
01 88 61 19 65
(la boutique ouvre à 9h le mardi, et à 11h mercredi-samedi)
Yuki & Lumi
MAJ : le mardi 5 mai 2026
notre histoire
Yuki Hayato & Lumi Hachiya se sont rencontrées en 2018 au sein d'un restaurant étoilé parisien: Yuki y était cheffe pâtissière et Lumi directrice de table.
Pendant la période de confinement, elles ont décidé de proposer à leur clientèle des biscuits, caramels, gâteaux d'anniversaire sur commande, ainsi que des "parfaits glacés". Fortes de toutes ces expériences communes, elles décident en 2022 de lancer leur propre marque de pâtisserie.
En attendant de trouver l'emplacement idéal, elles ont été accueillies par le Bistrot Pergo pendant un an afin d'y développer et proposer les créations de Yuki.
En septembre 2023, la boutique située 17 rue de Maubeuge dans le 9ème arr. de Paris ouvre ses portes. Proposant des pâtisseries, glaces, gâteaux de voyages et chaque samedi quelques surprises gourmandes en plus.
Yuki a remporté la Trophée 2024 "Fou de Pâtisserie", une Madeleine du Jury avec la Tarte à la Crème Brûlée, puis en janvier 2025, 10ème place sur 180 participants, le concours de la meilleure galette aux amandes du Grand Paris.