à la boutique...

Les pâtisseries

Les créations pâtissières de Yuki et les classiques revisitées en vitrine sont disponibles du mercredi au samedi uniquement (sauf exceptions ou rupture de stock). Certains de nos gâteaux peuvent être réalisés en grands formats pour vos soirées, événements... Ils sont à commander 72 heures à l'avance, soit à la boutique, soit en nous appelant au 01 88 61 19 65 ou venez directement à la boutique ! Si vous passez commande au téléphone, nous pouvons vous envoyer un lien (+1€ de frais de service) pour payer et confirmer votre commande, jusqu'à la fermeture de la boutique la veille de votre retrait de commande.

Chiboust Abricothé

Pâte brisée, clafoutis à l'abricot, gelée d'abricot, crème Chiboust au thé trois noix de Mariage Frères, caramélisée au fer.

8,30 €

Pêche Tatin

Pâte sucrée nature, crème d'amandes, groseilles et cassis, Chantilly au yaourt, pêche tatin, noisettes caramélisées.

8,5 €

Lactose

Noisettes

Amandes

Blé

Oeufs

Tarte aux fraises à la verveine 4/5 personnes

*Sur commande, appelez nous au moins la veille ! Pâte sucrée nature, crème frangipane, mousse aux fruits rouges, crème diplomate et chantilly à la verveine, fraise fraîches.

42 €

Tarte aux fraises à la verveine 4/5 personnes

Millefeuille aux fraises 6/8 personnes

*Sur commande, appelez nous au moins la veille! Feuilletée inversée, crème diplomate à la vanille, fraises fraîches

55 €

Jasmin-Café-Noisette

pâte sucrée chocolat, croustillant aux amandes chocolaté, crémeux chocolat au thé jasmin, gelée d'agar au café, mousse au café d’Ethiopie, chantilly noisette café, noisettes caramélisées, grués de cacao caramélisés

Individuel

8,2 €

4 personnes

32,8 €

6 personnes

49,2 €

Lactose

Noisettes

Amandes

Blé

Oeufs

Tarte au Citron - Basilic

Pâte sucrée, crème de citron jaune, meringue, sauce basilic, zestes de citron confit

Individuel

6,8 €

4 personnes

27,2 €

6 personnes

40,8 €

8 personnes

54,4 €

10 personnes

68 €

Lactose

Amandes

Blé

Oeufs

Tarte à la Crème Brûlée

Pâte feuilletée, crème brûlée à la vanille de Madagascar, nougatine aux noix de pécan. En version individuelle ou en grand pour 5 personnes* * à commander en avance.

Individuel

7,8 €

5 personnes

39 €

Lactose

Oeufs

Fruits à coque

Blé

Saint-Hojicha

Saint-Honoré au thé Hojicha. Pâte sucrée au chocolat, choux garnis à la crème au Hojicha et glacés au chocolat, crémeux chocolat au Hojicha, chantilly au Hojicha, noix caramélisées au Muscovado

Individuel

8,2 €

4 personnes

32,8 €

6 personnes

49,2 €

8 personnes

65,6 €

10 personnes

82 €

Lactose

Amandes

Blé

Oeufs

Fondant au Chocolat

Nous utilisons le chocolat de Honduras, cacao Mono-cépage de chez Xoco torréfacteur. Il se déguste à température ambiante (ou même frais), si vous souhaitez le réchauffer, soit 10 secondes au micro-ondes, ou laissez 10 minutes dans un four éteint à 160°.

Individuel

6,3 €

6 personnes

37,8 €

Lactose

Blé

Oeufs

Tarte fine aux pommes

Vendredi et Samedi uniquement : Pâte feuilletée, crème d'amande, pommes.

7,5 €

Tartes aux fruits de samedi

Chaque samedi Yuki propose les merveilleuses tartes aux fruits. Les fruits dépendent de la saison, et ce que nous pouvons trouver sur le marché donc demandez nous jeudi ou vendredi !

Individuel

7 €

6 personnes

42 €

Le Samedi parfait

disponibles chaque samedi à partir de 15h, Yuki vous propose quelques desserts éphémères.

Parfait Matcha

Panna-cotta au sucre muscovado, warabimochi de matcha, noix caramélisées au muscovado, crumble au kinako (poudre de soja grillé), glace au thé hojicha, glace au thé matcha, gelée au thé vert, mitarashi dango (mochi au soja sucré) Supplément dango : 1,50€

16,5 €

Parfait Fraise

glace à la vanille de Madagascar, glace au lait ribot, sorbet à la fraise, crème chantilly, coulis Balsamic-fraise-basilic, meringue au poivre noir de Madagascar, fraises fraiches, bâton en feuilletage, sauce basilic

15 €

Parfait Pêche Melba

Glace à la vanille de madagascar, Sorbet yaourt-verveine, Chantilly à la Verveine, une pêche entière compotée, sauce framboise au vin rouge, amandes caramélisées

15 €

Parfait Choco-Bière

Glace à la Bière (India Black Ale de la Brasserie Croix de Chavaux), glace au chocolat, Panna cotta au sucre vergeoise, crumble au chocolat, crêpes dentelles, nougatine d’avoine, gelée de bière

15 €

Les gâteaux de voyage

biscuits, cakes, petits sablés à glisser dans sa poche avant de partir en voyage

Madeleine Nature

avec un léger parfum de citron

1,80 €

Madeleine au Yuzu

madeleine fourrée à la confiture de Yuzu

2,20 €

Financier

2,00 €

Sablé au chocolat et praliné aux amandes

Sandwich de sablé au chocolat, fourré à la praliné aux amandes. Sans oeufs.

Par pièce

2,1 €

Sachet de 6 pièces

12 €

Lactose

Amandes

Blé

Romias Matcha-Sésame

Sablés Romias, au Matcha de chez Jugetsudo, nougatine au sésame. Par sachet de 2 pièces.

1,7 €

Lactose

Blé

Oeufs

Sésame

Romias Fleur d'Oranger-amande

Sablés Romias, à la fleur d'oranger, nougatine aux amandes. Par sachet de 2 pièces.

1,7 €

Lactose

Amandes

Blé

Oeufs

Romias thé jasmin-amande

Sablés Romias, au thé Jasmin, nougatine aux amandes. Par sachet de 2 pièces.

1,7 €

Lactose

Amandes

Blé

Oeufs

Café Croquants

"moches mais mignonnes". Petites bouchées de meringues au café, noisettes et amandes. sachet de 100g

6,8 €

Noisettes

Amandes

Oeufs

Sans farine de blé

Tigré

Comme un financier, aux pépites de chocolat, ganache de Chocolat. Nous avons utilisé le chocolat Maya Mountain de chez PLAQ.

4 €

Lactose

Amandes

Blé

Oeufs

Cake au Citron

7-8 parts; belle acidité, moelleux. Ingrédients : oeufs, sucre, citron, crème, beurre, farine de blé, baking powder. (conservez dans un endroit frais 3°-5° et sec).

20 €

Lactose

Blé

Oeufs

Cake à la Vanille de Madagascar

7-8 parts. Pas de farine de blé. Texture riche de poudre d'amandes.

22,5 €

Lactose

Amandes

Sans farine de blé

Oeufs

Cake au Caramel & pomme tatin

7-8 parts. Cake au caramel, avec une couche de pomme tatin. Parfait équilibre entre le caramel et une pointe d'acidité de Pomme tatin. Image : Aurore Nguyen

23 €

Lactose

Oeufs

Blé

Cake marbré entier

9-10 parts. Vanille et Chocolat, nappé de glaçage chocolat, grué de cacao et décoré de noisettes. pas trop sucré, mais très gourmand, on sent la texture de la Vanille qui croque entre les dents :) Image : Aurore Nguyen

24 €

Lactose

Noisettes

Contient de l'alcool

Blé

Oeufs

Cake marbré la part

Vanille et Chocolat, nappé de glaçage chocolat, grué de cacao. pas trop sucré, mais très gourmand, on sent la texture de la Vanille qui croque entre les dents :) Image : Aurore Nguyen

4 €

Lactose

Contient de l'alcool

Blé

Oeufs

Fruits à coque

Boules de Neige aux noix de pécan

ça fond dans la bouche. Pas d'oeufs.

8,5 €

Lactose

Blé

Fruits à coque

Assortiments de sablés

"un peu de tout" : Romias Matcha-sésame, Romias Orange-amandes, Romias Thé Jasmin-amandes, sablé choco praliné aux amandes, café croquant, meringue coco

10,2 €

Sablé Rhum-Raisins

sablé au beurre, sandwich de crème aux raisins secs imbibé au rhum. (à conserver au frais)

3,60 €

Galette bretonne

3 €

Dacquoise Noisette

3,5 €

Dacquoise au Hojicha Sarrasin

Biscuit dacquoise, crème au beurre au Hojicha et Sarrasin

3,5 €

Sablés Viennois

sachet de 100g

9 €

Lingot Pommes

3,80 €

Les viennoiseries

Pain de mie

pain de mie à la japonaise, ultra moelleux.

7 €

Brioche 500g

Brioche au beurre, de table pour accompagner vos repas, pour remplacer le pain de mie de Sandwich, ou pour votre petit déjeuner pour tartiner vos confitures préférées.

11 €

Lactose

Blé

Oeufs