à la boutique...

Fond de succès au poudre d'amande grillée, biscuit au marrons, crème chantilly, crème de marron, confiture de Yuzu

Biscuit chocolat, Chantilly au Kirsch, mousse au chocolat, griottes au Kirsch et marinées aux épices, crumbles au chocolat, pâte de fruit aux cerises

Pâte feuilletée, crème brûlée à la vanille de Madagascar, nougatine aux noix de pécan.

Au fromage de Comté affiné 18 mois. Un cheesecake sucré, crémeux, et addictif si vous aimez le fromage.

pâte sucrée, crème frangipane légèrement parfumé au rhum (cuit), ganache au chocolat blanc, crème chantilly à la Vanille

Pâte sucrée, crème de citron jaune, meringue, huile de basilic

Saint-Honoré au thé Hojicha. Pâte sucrée au chocolat, choux garnis à la crème au Hojicha et glacés au chocolat, crémeux chocolat au Hojicha, chantilly au Hojicha, noix caramélisées au Muscovado

Nous utilisons le chocolat de Honduras, cacao Mono-cépage de chez Xoco torréfacteur.

Il se déguste à température ambiante (ou même frais), si vous souhaitez le réchauffer, soit 10 secondes au micro-ondes, ou laissez 10 minutes dans un four éteint à 160°.

Pâte brisée, clafoutis aux poires, crème Chiboust au caramel, insert de gelée de poires, noisettes caramélisées, dessus caramélisé au fer chaud

Chaque samedi Yuki propose les merveilleuses tartes aux fruits. Les fruits dépendent de la saison, et ce que nous pouvons trouver sur le marché donc demandez nous jeudi ou vendredi !

Uniquement le samedi.
Pâte brisée, pommes tatin, chantilly à la Vanille de Madagascar

Sandwich de sablé au chocolat, fourré à la praliné aux amandes. Sans oeufs.

Sablés Romias, au Matcha de chez Jugetsudo, nougatine au sésame. Par sachet de 2 pièces.

Sablés Romias, à la fleur d'oranger, nougatine aux amandes. Par sachet de 2 pièces.

Sablés Romias, au thé Jasmin, nougatine aux amandes. Par sachet de 2 pièces.

"moches mais mignonnes". Petites bouchées de meringues au café, noisettes et amandes. sachet de 100g

comme une madeleine, avec des morceaux de marrons cuits

Comme un financier, aux pépites de chocolat, ganache de Chocolat. Nous avons utilisé le chocolat Maya Mountain de chez PLAQ.

7-8 parts; belle acidité, moelleux.



Ingrédients : oeufs, sucre, citron, crème, beurre, farine de blé, baking powder. (conservez dans un endroit frais 3°-5° et sec).

7-8 parts. Pas de farine de blé. Texture riche de poudre d'amandes.

7-8 parts. Cake au caramel, avec une couche de pomme tatin. Parfait équilibre entre le caramel et une pointe d'acidité de Pomme tatin.

Image : Aurore Nguyen

9-10 parts. Vanille et Chocolat, nappé de glaçage chocolat, grué de cacao et décoré de noisettes.
pas trop sucré, mais très gourmand, on sent la texture de la Vanille qui croque entre les dents :)

Image : Aurore Nguyen

Vanille et Chocolat, nappé de glaçage chocolat, grué de cacao.
pas trop sucré, mais très gourmand, on sent la texture de la Vanille qui croque entre les dents :)


Image : Aurore Nguyen

"un peu de tout" : Romias Matcha-sésame, Romias Orange-amandes, Romias Thé Jasmin-amandes, sablé choco praliné aux amandes, café croquant, meringue coco

Raisins secs, noix, au caramel, sablé.

Biscuit dacquoise, crème au beurre au matcha

Biscuit dacquoise, crème au beurre au Hojicha et Sarrasin

Amandes, praliné aux amandes et un peu de chocolat au lait

ça fond dans la bouche. Pas d'oeufs.

Brioche au beurre, de table pour accompagner vos repas, pour remplacer le pain de mie de Sandwich, ou pour votre petit déjeuner pour tartiner vos confitures préférées.

Notre Brioche maison imbibée au sirop d'orange et au Rhum, tartiné avec la crème d'amande, et d'amandes effilées.