à la boutique...

Fond de succès au poudre d'amande grillée, biscuit au marrons, crème chantilly, crème de marron, confiture de Yuzu

Biscuit chocolat aux noix, ganache à la fève de Tonka, chantilly au café, nougatine aux grués de cacao, noix caramélisées

Crème d'amande à la cannelle, confiture de cassis, figues rôties et fraîches, chantilly aux feuilles de figuier

Pâte feuilletée, crème brûlée à la vanille de Madagascar, nougatine aux noix de pécan.

Au fromage de Comté affiné 18 mois. Un cheesecake sucré, crémeux, et addictif si vous aimez le fromage.

pâte sucrée, crème frangipane légèrement parfumé au rhum (cuit), ganache au chocolat blanc, crème chantilly à la Vanille

Pâte sucrée, crème de citron jaune, meringue, huile de basilic

Nous utilisons le chocolat de Honduras, cacao Mono-cépage de chez Xoco torréfacteur.

Il se déguste à température ambiante (ou même frais), si vous souhaitez le réchauffer, soit 10 secondes au micro-ondes, ou laissez 10 minutes dans un four éteint à 160°.

Pâte brisée, clafoutis aux poires, crème Chiboust au caramel, insert de gelée de poires, noisettes caramélisées, dessus caramélisé au fer chaud

Chaque samedi Yuki propose les merveilleuses tartes aux fruits. Les fruits dépendent de la saison, et ce que nous pouvons trouver sur le marché donc demandez nous jeudi ou vendredi !

Sandwich de sablé au chocolat, fourré à la praliné aux amandes. Sans oeufs.

Sablés Romias, au Matcha de chez Jugetsudo, nougatine au sésame. Par sachet de 2 pièces.

Sablés Romias, à la fleur d'oranger, nougatine aux amandes. Par sachet de 2 pièces.

Sablés Romias, au thé Jasmin, nougatine aux amandes. Par sachet de 2 pièces.

"moches mais mignonnes". Petites bouchées de meringues au café, noisettes et amandes. sachet de 100g

comme une madeleine, avec des morceaux de marrons cuits

Comme un financier, aux pépites de chocolat, ganache de Chocolat. Nous avons utilisé le chocolat Maya Mountain de chez PLAQ.

7-8 parts; belle acidité, moelleux.



Ingrédients : oeufs, sucre, citron, crème, beurre, farine de blé, baking powder. (conservez dans un endroit frais 3°-5° et sec).

Pas de farine de blé. Texture riche de poudre d'amandes.

Cake au caramel, avec une couche de pomme tatin. Parfait équilibre entre le caramel et une pointe d'acidité de Pomme tatin.

Image : Aurore Nguyen

Vanille et Chocolat, nappé de glaçage chocolat, grué de cacao et décoré de noisettes.
pas trop sucré, mais très gourmand, on sent la texture de la Vanille qui croque entre les dents :)

Image : Aurore Nguyen

Vanille et Chocolat, nappé de glaçage chocolat, grué de cacao.
pas trop sucré, mais très gourmand, on sent la texture de la Vanille qui croque entre les dents :)


Image : Aurore Nguyen

"un peu de tout" : Romias Matcha-sésame, Romias Orange-amandes, Romias Thé Jasmin-amandes, sablé choco praliné aux amandes, café croquant, meringue coco

Raisins secs, noix, au caramel, sablé.

Brioche au beurre, de table pour accompagner vos repas, pour remplacer le pain de mie de Sandwich, ou pour votre petit déjeuner pour tartiner vos confitures préférées.

Notre Brioche maison imbibée au sirop d'orange et au Rhum, tartiné avec la crème d'amande, et d'amandes effilées.

*Vendredi et samedi*
Feuilletée, beurre, sucre, et encore du beurre

*Samedi uniquement*
Kouglof classic (raisins secs, écorces de citron et d'oranges confites), avec un très légère parfum de fleur d'oranger.

(Sur commande et retrait samedi uniquement)
Kouglof classic (raisins secs, écorces de citron et d'oranges confites), avec un très légère parfum de fleur d'oranger.

Glace au thé Matcha Très intense, de chez Jugetsudo.

https://jugetsudo.com/collections/matcha

Vanille intense, avec beau