à la boutique...

Forêt Noire

Biscuit chocolat, Chantilly au Kirsch, mousse au chocolat, griottes au Kirsch et marinées aux épices, crumbles au chocolat, pâte de fruit aux cerises

Tarte à la Crème Brûlée

*2 pièces par personnes* (quantité très limitée) Pâte feuilletée, crème brûlée à la vanille de Madagascar, nougatine aux noix de pécan.

Cheesecake

Au fromage de Comté affiné 18 mois. Un cheesecake sucré, crémeux, et addictif si vous aimez le fromage.

Gâteau à la Vanille de Madagascar

pâte sucrée, crème frangipane légèrement parfumé au rhum (cuit), ganache au chocolat blanc, crème chantilly à la Vanille

Saint-Hojicha

Saint-Honoré au thé Hojicha. Pâte sucrée au chocolat, choux garnis à la crème au Hojicha et glacés au chocolat, crémeux chocolat au Hojicha, chantilly au Hojicha, noix caramélisées au Muscovado

Chiboust au Caramel - Orange Sanguine

Clafoutis aux oranges, crème Chiboust au caramel, gelée et confiture d'orange sanguine, pâte brisée

7,30 €

Fondant au Chocolat

Nous utilisons le chocolat de Honduras, cacao Mono-cépage de chez Xoco torréfacteur. Il se déguste à température ambiante (ou même frais), si vous souhaitez le réchauffer, soit 10 secondes au micro-ondes, ou laissez 10 minutes dans un four éteint à 160°.

Scrunchy

Chou à la crème de fruit de la passion, coeur et "chapeau" meringue au coco, pâte sucré, chantilly à la Vanille de Madagascar, sauce fruit de la Passion, brisures de framboises déshydratées.

7,1 €

Tarte Tatin

Uniquement le samedi. Pâte brisée, pommes tatin, chantilly à la Vanille de Madagascar

7 €

Sablé au chocolat et praliné aux amandes

Sandwich de sablé au chocolat, fourré à la praliné aux amandes. Sans oeufs.

Romias Matcha-Sésame

Sablés Romias, au Matcha de chez Jugetsudo, nougatine au sésame. Par sachet de 2 pièces.

1,6 €

Romias Fleur d'Oranger-amande

Sablés Romias, à la fleur d'oranger, nougatine aux amandes. Par sachet de 2 pièces.

1,6 €

Café Croquants

"moches mais mignonnes". Petites bouchées de meringues au café, noisettes et amandes. sachet de 100g

6,5 €

Mini cake au Marrons

comme une madeleine, avec des morceaux de marrons cuits

2,20 €

Tigré

Comme un financier, aux pépites de chocolat, ganache de Chocolat. Nous avons utilisé le chocolat Maya Mountain de chez PLAQ.

3,8 €

Cake au Citron

7-8 parts; belle acidité, moelleux. Ingrédients : oeufs, sucre, citron, crème, beurre, farine de blé, baking powder. (conservez dans un endroit frais 3°-5° et sec).

18 €

Cake au Caramel & pomme tatin

7-8 parts. Cake au caramel, avec une couche de pomme tatin. Parfait équilibre entre le caramel et une pointe d'acidité de Pomme tatin. Image : Aurore Nguyen

22 €

Cake marbré entier

9-10 parts. Vanille et Chocolat, nappé de glaçage chocolat, grué de cacao et décoré de noisettes. pas trop sucré, mais très gourmand, on sent la texture de la Vanille qui croque entre les dents :) Image : Aurore Nguyen

23 €

Cake marbré la part

Vanille et Chocolat, nappé de glaçage chocolat, grué de cacao. pas trop sucré, mais très gourmand, on sent la texture de la Vanille qui croque entre les dents :) Image : Aurore Nguyen

3,8 €

Assortiments de sablés

"un peu de tout" : Romias Matcha-sésame, Romias Orange-amandes, Romias Thé Jasmin-amandes, sablé choco praliné aux amandes, café croquant, meringue coco

9,5 €

Tourte d'Engadine

Raisins secs, noix, au caramel, sablé.

3,8 €

Bâtons de Maréchaux

Amandes, praliné aux amandes et un peu de chocolat au lait

8,5 €

Boules de Neige aux noix de pécan

ça fond dans la bouche. Pas d'oeufs.

8,5 €

Brioche 500g

Brioche au beurre, de table pour accompagner vos repas, pour remplacer le pain de mie de Sandwich, ou pour votre petit déjeuner pour tartiner vos confitures préférées.

9,5 €

Bostok

Notre Brioche maison imbibée au sirop d'orange et au Rhum, tartiné avec la crème d'amande, et d'amandes effilées.

6 €

Kouign-Amann

*Vendredi et samedi* Feuilletée, beurre, sucre, et encore du beurre

6 €

Petit Kouglof

*Samedi uniquement* Kouglof classic (raisins secs, écorces de citron et d'oranges confites), avec un très légère parfum de fleur d'oranger.

5,00 €

Grand Kouglof

*Samedi uniquement* Kouglof classic (raisins secs, écorces de citron et d'oranges confites), avec un très légère parfum de fleur d'oranger.

19,00 €

Glace Matcha

Glace au thé Matcha Très intense, de chez Jugetsudo. https://jugetsudo.com/collections/matcha

10 €

Glace à la Vanille de Madagascar

Vanille intense, avec beaucoup de petits points noirs :)

10 €

Glace au Chocolat

Chocolat d'Honduras, de chez XOCO

10 €

Glace au Hojicha

Hojicha = thé grillé japonais Cette glace a été récompensé avec le prix de la meilleure création glacée de la Trophée Fou de Pâtisserie 2023 !

10 €

Glace au Sarrasin

Très onctueux, avec une texture riche et granuleuse de sarrasins torréfiés à la boutique bien sûr.

10 €

Glace au Rhum-Raisin

Sur une base de notre glace à la Vanille de Madagascar. Le rhum-raisin c'est notre goût d'enfance; notre côté un peu créole ;)

10 €